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樂山酒店廚房設備系列介紹

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樂山酒店廚房設備系列介紹

發布日期:2018-11-16 作者:四川協成廚房設備有限公司 點擊:

樂山酒店廚房設備系列介紹

  系列1:爐具灶具系列

  最常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜,西餐的食品制作還需用到,電平扒爐,電炸鍋等等,日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。此類設備需要天然氣作為燃料,安全性要求較高。因此,利用電磁原理,生產的餐廳廚房設備開始逐漸流行。

  系列2:制冷保溫系列

  為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門,6門為最常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺等設備,開水器也是必不可少的設備。

  系列3:排煙系統系列

  排煙是國家有規定的必須的餐廳廚房設備中的重要一項。為了凈化空氣,外排空氣的凈化質量也要符合國家標準,因此,此類設備必不可少。常見的設備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,此類設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,必須大于燃氣設備面積的20%以上,才能確保空氣的質量,衛生部門也有專門的抽查檢測。

  系列4:調理設備系列

  此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子,用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼餐廳廚房設備制品為主。

  系列5:炊事機械系列

  這里主要用到的是一些小型的機械類設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機,咖啡機,制冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據餐廳的檔次需要來配備的。


本文網址:http://www.bwjko.com.cn/news/391.html

關鍵詞:酒店廚房設備,樂山廚房設備,樂山酒店廚房設備

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